【香茅雞骨清湯】喝來清爽,更能讓人一口接著一口!

炎熱的夏天,雖然汗水滴滴答答,但身為一個道地的台灣人~我們還是離不開『喝湯』吧!

但誰說喝湯喝不出個清新,喝不出個胃口大開呢?加了檸檬香茅的湯品,喝起來不僅清爽,更能讓人一口接著一口。




冷凍的香茅,最能夠完整保存下來香氣,使用時無須退冰,直接切成大段,或是整根放進去一起煲湯,方便使用與保存。

或是,你也閒暇時將煮一鍋的香茅清雞湯,分裝冷凍起來,下次使用時更加方便呢。


【香茅雞骨清湯】

食材:雞胸骨、香茅、八角、九層塔
調味:
做法:
1. 雞胸骨以滾水汆燙,洗淨備用。
2. 
香茅洗後,斜切段。
3. 
湯鍋放入雞胸骨、香茅、八角,水滾後轉中火續煮30分鐘,以鹽調味。
4. 
煮好後放入九層塔增香氣。

貼心小叮嚀:

1. 清湯完成後,加入喜歡的蔬菜,如菇類、洋蔥、豆芽等煮一下,就是香氣十足的蔬菜湯。

試試這道食譜!>> 香茅雞骨清湯

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