【來碗綿滑濃稠的小米粥】吃了活力滿滿。稠甜順的小米粥,當作消夜或早餐都很適合喔!

小米,是從前原住民的傳統作物,在台灣本島更曾是原住民的傳統主食之一。

我們可以從許多不同部落裡對於小米的儀式或者禁忌中,了解到其重要性。雖然到了今日,受到不同文化影響,

主食型態已經改變,但不可諱言的是,小米的確比起白米有更豐富的營養價值,也更容易生長及不怕病蟲害,

因此可以用更自然的方式耕種方式。(但這時就會變成小米農們要與鳥兒鬥智鬥耐心)


小米纖維溫和滑順,對腸胃負擔小,加上蛋白質、維生素豐富,小至兒童上至阿公阿嬤,食用上都沒什麼負擔。

小編就來教大家煮一碗,濃稠甜順的小米粥,當作消夜或早餐都很適合喔!

【南瓜枸杞米粥】

食材:小米、南瓜
調味:
做法:
1. 小米洗淨備用,南瓜去皮切小塊。
2. 
將水先煮滾後,將小米加入再次煮開。
3. 
轉小火煮約30分鐘(其間需攪拌,以免黏鍋)。
4. 
加入南瓜,煮至軟,加枸杞、糖調味即可。

貼心小叮嚀:

1. 小米:水=1:8。

2. 也可以換成地瓜、桂圓、穀片等喜歡的食材。

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