【醜蔬果日記:皮黑黑的柑仔】

 

你是不是也看過,有的柑橘,外表看起來黑黑的,像是燒焦了一樣。

有的黑皮面積比較大,因此常常被誤會是爛掉不能食用。

但其實撥開之後,裡面還是細緻又好吃喔!

 

那為什麼這些桶柑的表皮會像糙灰搭一樣黑黑的呢?

藍大哥說,這其實是因為柑橘在生長時,被小蟲啃咬表面,柑橘類會因此分泌出精油做為防禦機制,而這些精油氧化後,就會轉黑,也就是現在大家看到的外皮黑溜溜的柑橘。

 

而藍大哥的果園在採收前約三個月就沒再用藥,所以這種狀況的頻率就會偏高,但是他們每天試吃之下,無論酸甜度或是口感與一般柑橘吃起來都無異呦!

 

親愛的厚朋友,如果有看到這種桶柑,可以先摸一摸,只要果肉摸起來還是有彈性、沒有發酵味,就別再直接把它丟掉啦

 


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