厚生的理念是吃在地、用當令,對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程,透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到的服務。
如果您的區域未在此列,請您點選【非上述配送區,逛逛「全台配送」】。可選購厚生嚴選的冷凍產品,包括海鮮肉品、豆製品、點心零食,透過黑貓宅急便的全台配送服務,讓透明溯源、公平永續的產品,延伸至您的家中。
今天滿心歡喜的要來煮個薑絲魚湯喝暖暖身子,結果一切開,唉呦,怎麼薑肉裡透了個淡淡的青藍色。
這是發霉了嗎?還是什麼黨派意識?(咳)
請放心,兩者都不是~
其實,造成這樣子內部透著淡淡一圈藍色的薑肉,有兩種可能:
【品種】
根據長年種植有機薑的農友說法,在民間有幾種薑的品種。
常見的就是我們普遍買的黃肉,還有另一種,像照片一樣透著青藍的,則是被暱稱為青肉的品種。
這種青色顯現的地方,通常是外皮那層附,一般煮熟後青色便會消失。
【曬到太陽】
一般來說,薑是生長在土中的,採收時才會"出土"。
但有時可能會因為生長過程中,覆蓋的土被雨水沖刷流失。
因而部分薑肉露出,又被太陽照射到,或是採收後的薑,暴露在陽光下過久。
這時內部轉成青藍色,是由於植物的光合作用導致。
以上兩種原因造成的薑肉變色,食用上都是安全無虞的!
但是這邊要順便提醒厚朋友們~
如果內部是呈現濕爛狀或是有發霉的白點,就不可以吃了。
當你們收到這樣的產品,也可以立刻拍照,透過客服信箱或是來電客服,讓我們客服小精靈替你處理後續事宜喔!
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