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食補！餃子原來是專治凍傷的藥？！
蝦米？！餃子是凍傷藥？？
可口可樂最早是感冒藥水，某大廠牌的護唇膏，原始用處是專治創傷的藥，沒想到餃子也是藥物？？
關於餃子，大家比較熟知的是立冬要吃餃子的習俗，中國北方有句諺語：「每逢交子之時，餃子不能不吃」，交子之時正是秋冬轉換之際，即二十四節氣中的立冬，這天吃餃子有補身之意。一直到除夕團圓夜也要吃餃子，全家一起包餃子，填入各式充滿吉祥的食材，如芹菜，象徵勤財；韭菜，象徵久財；白菜則喻百財。包成元寶的形狀，充滿新年的喜氣。
有肉有菜，各式葷素皆可的水餃，象徵進補、團圓與幸福。時至今日，餃子成為家家戶戶最便利的國民美食，除了泡麵外，最容易上手的料理。
一顆顆粉白色麵皮裹著菜肉餡料，吃一顆就吃進了菜肉與澱粉營養，這麼聰明的吃法到底是誰發明的？
不論是歷史記載或考古出土，都曾發現包成半月形或三角形的食物，裡面還裹著疑似餡料，因此被認為是餃子最早的起源，直到東漢時期才有明確記錄。
名醫張機醫術高明又為人慈悲，當時正值寒冷冬天，張機在家鄉見到鄉親深受寒凍之苦，凍得連耳朵都傷透了。於是張機在冬至這天自調藥物為民解苦，將羊肉、辣椒和祛寒藥等煮成湯後再撈起切碎製成餡料，包進麵皮裡捏成耳朵的形狀（以形補形之意），煮熟後連帶湯品分給受凍傷民眾食用，張機將這取個「祛寒嬌耳湯」的藥名，而這似耳朵形狀的麵食被稱為「嬌耳」。民眾服用後身體暖，耳朵也不痛，一直服此藥一段時日，直至年三十，耳傷好了，於是民眾在過年時就仿效張機製作，於是後來就被稱為餃子，以感謝他為民解苦的善心。
餃子原是中國北方在年節時必吃食物，一直流傳至今，因其方便料理又可變化各種口味，於是坊間林立專賣的餃子店，生熟皆有，熟的店裡吃，生的買回家自己想吃就隨時煮。或有時間親友聚一起調餡包餃子，又是另番好滋味。
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