蛋糕用米做,體現傳統真心意


近年來台灣飲食逐漸西化,民眾吃米量年年減少,但稻米產量卻不減反增,稻米供需失衡,使得年年稻米過剩現象日益嚴重。面對產量過剩所帶來的問題不只是稻米滯銷,農民休耕等,還連帶影響水稻田的生態環境改變。


好食機蟹老闆多年來關注食農問題,針對米糧過剩至浪費現象深感憂心,因此積極為稻米找尋新出路……


遠在高雄經營休閒事業的郭明賢,本身即為美食料理的專家,他與蟹老闆一南一北看似毫無交集,因緣際會下的兩人談起台灣農業、飲食文化及健康養生,出發點雖不盡相同,但目標卻不謀而合。他們想的是,為深愛的家人,為台灣農業,為健康的飲食注入新活力,於是促成看天田烘焙坊的成立。


以大眾深愛的西式糕點為基底,融入本土傳統米食,兩者本毫不相干的兩元素,推出無麩質米蛋糕、米製餅乾,以本土穀物(有機糙米、黑豆)為主原料,取代麵粉做成蛋糕餅乾,在「友善加工」的原則下,100%公開原料來源,使用本土食材,支持在地產業,透過米做糕點來推動「台灣米食復興」,讓大眾能夠吃得健康,同時愛上米製點心的深層內涵。


這一路緣起到研發,還是面臨了某些原料台灣並無生產的窘境,如巧克力、奶油、亞麻仁等,幾番琢磨後取自進口,只為體現米製點心的真味道。


厚生市集始終站在台灣農業與消費者間,致力公平永續的消費模式,在土地與食物、人之間串起信任的那道環。如果有問題,厚生第一步為您擋下。


因為,信任,是不可以被取代的。


好食機是的,看天田是的。這一系列米製糕點也是的。


一加一等於無限大,那麼,一加二就是無限安心。


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