青醬透抽包飯 | 厚生私廚


當澎湖海域船釣上岸的國民海鮮,遇到用當地食材做成的青醬, 這吹的不是西西里風、卡布里風、地中海風,是台灣海峽風!    所謂的「頂級海鮮」,哪輪得到進口遠洋貨? 所謂的「道地香料」,何必苦尋甜羅勒葉和松子,九層塔和花生油在此!    發現了嗎?義大利料理的迷人之處,不是中規中矩地照著食譜做菜, 而是從當地當季的食材,找出最濃郁的香味、最鮮甜的風味,不必過度調味    之所以「頂級」,是因為當季盛產 之所以「道地」,是因為近在身旁 挖掘出這些「土地獨家」,才會成為旅人流連忘返的理由。    要將料理發揮得淋漓盡致, 該學的是態度,而不是讀標籤。    你所在的這片土地,值得探索的,其實比你想像中更多 大膽嚐試你的經典組合吧!



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