番茄鮮筍燉雞 | 厚生私廚


我知道,高溫36℃溼熱盆地中的你,最渴望的是: 「開胃可口,同時,清爽不膩!」 食材要當季,味覺享受也要當季。 完熟的牛番茄熬成豔紅色的醬汁, 裹著當季的綠竹筍、鮮美的去骨雞腿肉,一同入口。 芬芳的清爽,竟然不是來自異國的香料, 而是本土種植、香氣溫和明朗的紫蘇葉; 正是足以戰勝午後雷陣雨的盛夏料理。



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