厚生的理念是吃在地、用當令,對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程,透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到的服務。
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從一斤一塊八的失敗農民,到有口皆碑的模範農民。
阿光笑著說,老婆現在都說他很臭屁;但是,我們知道,這是堅持出來的自信。
回想起第一年,種出來的桶柑自己看來是又紅又甜,雖然表面滿是黑斑枝痕,但阿光仍然自信滿滿地將一箱箱的桶柑送去果菜市場,結果拍賣價出爐:一公斤3塊,一斤1塊8。
到了第二年,不甘心再來一次:一公斤5塊。
當時,一位同樣種植桶柑的農友,送了阿光一顆橘子,整顆沒有一絲風疤蟲斑、完美無瑕,拍賣價一公斤160元。
在同業面前羞愧得無地自容,阿光望著有如金雕玉琢的光滑橘子發楞,回到家裡,跟老婆說:「我投降了,不種了。」當天晚上苦思一夜,想起老父當年毅然放手交付果園,難不成自己的能耐就到這樣而已嗎?
於是他開始到農改場找資料、觀察果園的地勢、光照、風向,摸索修枝技巧、熟記病蟲害防治的關鍵季節。在整個山坡上展開一場又一場、以年為單位的生產實驗。調整最適合土地的管理方式,觀察果樹的健康狀況,記錄下來每次長期實驗的結果,從中找出讓柑橘好吃的祕密。
每一次大手筆測試新的肥培管理方式,無論資材的價格多麼高昂,無論父親如何反對,阿光還是堅持不斷追求更高的品質突破,包括植株的健康、一絲不苟的修枝減少風疤、兼具水份甜度與口感,將一顆果實由裡顧到外。連同業都忍不住問他:「阿光,你這樣種橘子,有可能變成蘋果嗎?」
到了第三年以後,總算顧出品質,還拿到全國柑橘評鑑第六名。
但是阿光說,這些獎牌全都被他丟在倉庫裡,因為,真正讓他感到榮耀的,是每一年老客人們收到他的橘子時,無比珍惜的樣子。
厚生市集,安全食材的最佳選擇
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