【苗栗公館徐大哥】棗生.草生


紅棗,是夏天甜品、冬天進補不可或缺的天然甘甜食材,但市面上有90%由中國低價進口。

這次,我們前往本土紅棗的故鄉:苗栗公館石牆村,
帶回來自然日曬乾燥的乾棗、
香甜脆口的鮮棗,
還有四代人永續經營的智慧。

接管從阿太流傳下來的棗園,
並非只靠著兒時記憶中的情感,更需要現代青農的思維。
從了解植株、了解生態循環到經營管理,
徐大哥在生態面與經濟面中定調出一條祖傳棗園的現代路線。

厚生市集.安全食材的最佳選擇


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