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豆酥高麗菜

食材
  • 高麗菜
  • 蒜頭
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

鹽、雞粉

作法

1. 鍋內熱油,用小火放入豆酥炒香,加入辣椒末、青蔥末拌炒香後,起鍋備用。

2. 同一鍋倒入少許油,放入蒜末爆香,再放入高麗菜片炒至微軟,加入適量的鹽、雞粉調味炒勻。

3. 將高麗菜盛盤,灑上炒好的豆酥末即成。

事先準備

1. 高麗菜洗淨切片。

2. 蒜切末。

3. 辣椒切片。

4. 青蔥切末。

貼心小提醒

高麗菜清洗可由中心梗切開,斜刀切除菜心部分,直接沖水讓水流入中空處可將葉子泡開,方便完整剝開。

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