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蒜味香煎牛角肉飯糰

食材
  • (金門牛)牛角肉 (準備中)
  • 蒜頭
  • 水林泰平100%花生油(大) (準備中)
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調味

作法

1. 煎牛角肉可參考【蒜片香煎牛角肉】作法或取已保留的肉量做飯糰。

2. 白飯一碗,雙手洗淨抹上少許油,取部分白飯放在手中壓平。

3. 夾取適量煎好的牛角肉放置白飯上,撒上胡椒粉、少許鹽。

4. 再取適量白飯蓋於牛角肉上方、壓緊,轉一轉捏一捏,雙手捏成三角飯糰囉。

事先準備

1. 蒜瓣去膜,約5粒切成蒜片;另外1粒切成蒜末備用。

2. 將牛角肉一顆顆用刀背逆紋輕拍。

3. 醃肉:牛角肉加入適量的醬油、少許糖、蒜末,醃製20分鐘。

貼心小提醒

1. 牛角肉的份量足,充分利用食材多加變化,除了當主食、配菜,還可作飯糰配料,一牛三吃超划算。

2. 形狀不設限,可以找個喜愛的御飯糰容器來塑形也超方便喔!

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