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自製白米漿勾芡

食材
  • 牧師米
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調味

作法

1. 將白米倒入果汁機中,加入清水約360cc混合攪打成米漿。

2. 每次約打1分鐘停一下,打5-6次(打碎就是了,成品約400cc)。

3. 過濾後再分裝小袋冷凍保存,料理時再拿出來勾芡,可保存一個月。

事先準備

1. 白米1碗(100克)洗淨備用。

貼心小提醒

日常料理中不可缺少的勾芡食材-地瓜粉、太白粉,有什麼安全替代品呢?使用白米兌水,用果汁機打成米漿,是安全芶芡方法!

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