首頁 > 做菜食譜料理 > 竹筍燉肉
食材
  • 桂竹筍(真空包) (準備中)
  • (盤克夏)去皮五花肉丁 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 老薑 (準備中)
全部選購

調味

醬油3大匙、米酒1大匙、糖1小匙、鹽少許

作法

1. 起鍋熱油,下五花肉中小火爆出油脂,再下薑片、蒜頭炒香。

2. 續加入桂竹筍拌勻,再倒入深鍋中。

3. 加辣椒及所有調味料 、水(淹過食材),蓋鍋燉煮約30-40分即可。

事先準備

1. 將買回的熟桂竹筍400克汆燙一下撈起,撕成粗條狀再橫切5公分段狀,備用。

2. 五花肉300克切塊 、薑切片、蒜頭拍碎。

貼心小提醒

1. 若使用新鮮帶殼的桂竹筍要先川燙後再料理喔!>>將水淹過桂竹筍的量開火煮到水滾後轉小火煮約1-1.5小時。(前製作業水煮較耗時,一次可多煮一些存放,或滷一大鍋。)

2. 也可以使用熟的麻竹筍取代喔!

下載厚生市集APP

iOS

聯絡厚生市集

分機

週一至週五 08:30-17:30

客服信箱 加入好友

service@mail.farm-direct.com.tw

TOP