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金沙三色胡蘿蔔

食材
  • (台鳳牧場)快樂鹹鴨蛋
  • 彩虹胡蘿蔔
  • 青蔥
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

鹽少許

糖少許

米酒10克

作法

1. 胡蘿蔔片過熱油一下,撈起瀝乾油份。

2. 熱油鍋,放入蒜末爆香,加入鹹蛋黃小火炒散炒香到起泡泡。

3. 加入做法1的胡蘿蔔片、蛋白丁、米酒拌炒勻,灑上蔥花拌勻即可。

事先準備

1. 鹹蛋2顆取出蛋白蛋黃,蛋黃壓碎,蛋白切碎。

2. 黃、橘、紫胡蘿蔔洗淨,各半條切圓薄片;蔥切細,蒜頭去皮切碎。

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