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醬燒赤小腿

食材
  • (雞)去骨翅小腿
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
  • 老薑 (準備中)
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調味

醬油、糖、米酒、鹽適量

作法

1. 熱油鍋後,將翅小腿帶皮面向下放入鍋,香煎至兩面金黃。

2. 入薑炒香,下醬油煮滾後,加適量的水及部分蔥絲續煮至湯汁略收乾即可盛出,鋪上蔥絲、辣椒絲完成。

事先準備

1. 辣椒去籽切絲,薑切絲,蔥洗淨切絲。

2. 雞肉洗淨,擦乾水分。

貼心小提醒

可依個人喜好調味;食材也可使用雞腿肉或雞翅取代。

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