首頁 > 做菜食譜料理 > 茄子蒸飯
食材
  • 長茄
  • 牧師糙米
  • (盤克夏)絞肉
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

醬油1大匙、糖1小匙、香油1/2大匙、鹽適量

作法

1. 將米、茄子塊、絞肉及調味料混合略拌勻,放入電鍋中蒸熟。

2. 待開關跳起,讓茄子飯繼續燜20分鐘左右,加入蔥末、蒜末、辣椒末後,以飯匙由下往上攪拌均勻,即可食用。

事先準備

1. 將米洗淨,加1杯水浸泡20分鐘。蔥、辣椒、蒜頭切末,備用。

2. 茄子洗淨去蒂頭、切小塊,浸泡水中,待烹調時再撈起瀝乾,備用。

貼心小提醒

也可使用糙米飯;調味可依個人喜好增減!

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