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椰汁咖哩蝦

食材
  • (邱家兄弟)白蝦
  • 白蘿蔔
  • 大辣椒 (準備中)
  • 香菜 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • (有助牧場)無毒放牧土雞蛋 (準備中)
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調味

奶油1大匙、糖1小匙、咖哩粉2大匙、酒1大匙、椰奶2大匙

作法

1. 熱鍋用奶油炒香蒜末,炒至金黃,加入辣椒末炒香後再加入洋蔥丁,炒出甜味。

2. 加入咖哩粉炒勻,再加入鮮蝦轉大火炒開,加入酒、糖拌勻後加少許水,略煮到蝦肉變白色。

3. 加入揶奶拌勻後倒入蛋液於鍋中略煮後,盛盤,放上少許香菜、辣椒末與椰奶即可。

事先準備

1. 辣椒、蒜頭、香菜洗淨切細,洋蔥去皮切丁。

2. 草蝦洗淨,剪鬚;蛋打散備用。

貼心小提醒

調味、食材比例可依個人喜好增減!

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