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辣味冬瓜雞

食材
  • (雞)雞腿切塊
  • 冬瓜 (準備中)
  • 老薑 (準備中)
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調味

辣椒醬2大匙、鹽1小匙、米酒40ml、糖1小匙

作法

1. 將雞肉、冬瓜塊、薑絲及所有調味料放入大碗中拌勻。

2. 起蒸鍋,將水燒開,放入作法1蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,取出後撒上蔥花即可。

事先準備

1. 雞腿剁成塊,熱水川燙一下撈出,冷水沖洗瀝乾。

2. 冬瓜去皮去籽、切塊;薑切絲備用。

貼心小提醒

可使用電鍋,外鍋加1杯水蒸煮,待開關跳起再悶10分鐘即可。

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