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涼拌腱子肉

食材
  • (盤克夏)豬腱肉
  • 粉薑
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

米酒1/2杯、醬油一大匙、白糖一小匙、白芝麻少許

作法

1. 煮一鍋水,沸騰後加入豬腱肉、米酒、薑片(水量蓋過食材),煮熟捞起。

2. 將燙熟的豬肉腱放進烤箱,略烤後取出切成條狀,放入碗中。

3. 灑上蔥花,淋醬料拌勻後再灑上白芝麻粒即可。

事先準備

1. 蔥、辣椒洗淨切細,老薑切片。

2. 醬料:醬油、白糖調勻。

貼心小提醒

用筷子插進肉裡,沒有泛血水表示肉已熟。

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