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時蔬快炒麵

食材
  • (盤克夏)絞肉
  • 高麗菜
  • 段木鮮木耳 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
  • 白胡椒粉
  • 胡蘿蔔
  • 韭菜
  • 蒜頭 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

醬油、香油、烏醋、胡椒粉

作法

1. 起油鍋爆香蒜頭,放入絞肉炒至八分熟,加入其他食材拌炒。

2. 食材稍軟化後,加入少許水及所有調味料一起煮3~5分鐘。

3. 再將油麵放入鍋中,以筷子輔助拌勻麵和調味料,炒至水分收乾即可。

事先準備

1. 高麗菜洗淨切小片;洋蔥、胡蘿蔔去皮切絲。

2. 韮菜洗淨切段;木耳去蒂頭切絲;蒜頭拍碎;辣椒切細。

貼心小提醒

炒麵時使用筷子及炒鏟挑起麵條翻鬆,避免單用炒鏟會將麵條切得碎碎的。

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