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蘆筍炒蝦仁

食材
  • 胡蘿蔔 (準備中)
  • 綠蘆筍(筍尖) (準備中)
  • (邱家兄弟)白蝦仁 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

鹽、米酒、香油

作法

1. 起油鍋,小火,放入蝦仁,兩面略煎,盛起備用。

2. 油鍋內,爆香蒜頭及紅辣椒,加入紅蘿蔔、蔥段和蘆筍拌炒,加調味料,再放入蝦仁合炒,起鍋即可。

事先準備

1. 蘆筍削去外皮切段,青蔥切段,紅蘿蔔切片,蒜頭、紅辣椒洗淨切片。

2. 蝦仁去腸泥後洗淨,加鹽略抓放入冰箱約十分鐘備用。

貼心小提醒

蝦仁去腸泥後洗淨,水分要徹底擦乾,加點鹽略抓勻冷藏後再料理,爽口好吃!

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