首頁 > 做菜食譜料理 > 醃漬甜桃
食材
  • 甜桃 (準備中)
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調味

鹽、糖、梅子乾、甘草粉

作法

1. 取一大容器,倒入桃子灑上鹽巴開始不停地滾動,待桃子皮有點軟、釋放出澀水,即用冷開水將桃子洗淨。

2. 加入適量糖、梅子乾、甘草粉(中藥店有賣),攪拌約20分鐘,入味即可食用。

3. 放入冰箱冷藏,風味更佳。

事先準備

1. 先將桃子以清水清洗 ,瀝去水份後備用。

貼心小提醒

一般水蜜桃得放軟才能食用,而甜桃剛從樹上採下時,果肉脆硬,可鮮食也適合製作醃漬桃;放軟後品嚐,香味撲鼻~有水蜜桃芳香,滑嫩甜蜜且多汁,讓人愛不釋手。

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