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涼拌水果絲瓜

食材
  • 胡蘿蔔 (準備中)
  • 段木鮮木耳 (準備中)
  • (裸裝)水果絲瓜 (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級) (準備中)
  • 有機鳳梨醋 (準備中)
  • 辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

糖、醋、醬油、醋

作法

1.水煮滾,將胡蘿蔔絲、黑木耳絲、玉米筍燙熟。

2.撈起後,放入冰水中冰鎮後撈起瀝乾水分。

3.取一深碗,加入作法(1)的食材及水果絲瓜、蒜頭末、辣椒末,以糖、醋、醬油、醋調味。撒上香菜即可。

事先準備

1.水果絲瓜去皮、去瓤,切塊狀。

2.胡蘿蔔去皮切絲;段木鮮木耳洗淨切絲備用。

3.玉米筍切塊狀。

4.蒜頭去膜切細;辣椒切細。

貼心小提醒

水果絲瓜是可以生食的絲瓜,若以其他品種絲瓜涼拌,建議要先燙過再食用。

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