做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (台灣黑豬)Q彈絞肉
- 長茄 (準備中)
- 粉薑
- 大辣椒 (準備中)
- 蒜頭 (準備中)
- 九層塔 (準備中)
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調味 辣豆瓣醬、米酒、烏醋、醬油、糖、太白粉 |
作法 1. 內熱油(需較多的油)，放入茄子炸至微軟後，取出瀝油備用。 2. 鍋中留少許油，放入薑末、蒜末、辣椒爆香，再放入絞肉快速炒至變色，續加入辣豆瓣醬炒香。 3. 放入炸過的茄子一起炒勻，加入適量的米酒、烏醋，少量的醬油、糖，及九層塔炒入味。 4. 最後以太白粉水勾芡即成。 |
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事先準備 1. 茄子洗淨切成滾刀塊，泡水備用。 2. 薑切末備用。 3. 蒜切末備用。 4. 辣椒去籽切末備用。 5. 九層塔摘除老梗備用。 |
貼心小提醒 油炸茄子時，茄子的表皮暴露在空氣中太久，色澤會呈現咖啡色，所以需要一直翻動，才不會變醜喔!! |
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