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洛神花米糕

食材
  • 米麴甘酒
  • 洛神花蜜餞 (準備中)
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調味

作法

1. 圓糯米用網篩瀝乾水分,加入甘酒。(圓糯米:甘酒=1:0.8)

2. 放入電鍋,外鍋1杯水,按下開關煮熟。

3. 開關跳起來約五分鐘開鍋,快速拌入糖與洛神花蜜餞,再蓋鍋燜約10分鐘即可。

事先準備

1. 圓糯米洗淨後,加水泡約30分鐘。

2. 米麴甘酒瀝掉米麴取湯汁。

3. 洛神花蜜餞以剪刀剪小片備用。

貼心小提醒

洛神花蜜餞與糯米一起煮,或飯煮好後加入燜皆可。若是選用洛神花乾,則建議與飯一起煮熟。

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