首頁 > 做菜食譜料理 > 櫛瓜煎餅
食材
  • (邱家兄弟)白蝦仁
  • 胡蘿蔔
  • (裸裝)櫛瓜
  • 白胡椒粉(瓶裝)
  • (綠生活牧場)放牧烏骨青殼雞蛋
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調味

鹽、白胡椒粉

作法

1. 雞蛋打散,加入麵粉攪拌均勻成麵糊。(中間適度加入水,太濕加粉)

2. 胡蘿蔔絲、櫛瓜絲、蝦仁拌入,並以白胡椒粉、鹽調味。

3. 平底鍋熱後加油,麵糊下鍋,用鍋鏟將麵糊整為圓型,並稍微壓平,盡量讓麵糊高度一致。

4. 兩面煎至黃金色即可起鍋切片食用。

事先準備

1. 胡蘿蔔去皮刨成絲;櫛瓜也刨成絲備用。

2. 蝦仁先以白胡椒、米酒先醃漬10分鐘,並煎熟。

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