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味噌炒蚵仔

食材
  • 鮮凍去殼牡蠣(石蚵)
  • 金味噌(三個月釀)
  • 蒜瓣
  • 青蔥 (準備中)
  • 辣椒 (準備中)
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調味

米酒

作法

1.鍋裡加匙油,放入蒜末、蔥末、辣椒等爆香。

2.再放入石蚵快炒數下,加米酒去腥。

3.加入已調勻的味噌煮至入味即可。

事先準備

1.石蚵洗淨瀝乾水份。

2.青蔥洗淨切細;蒜去膜切細;辣椒切段。

3.味噌放入碗內加點水攪拌均勻,備用。

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