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菊芋味噌湯

食材
  • (裸裝)玉米筍(不剝葉)
  • 菊芋
  • 胡蘿蔔
  • 金味噌(三個月釀)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

作法

1. 水煮滾後加入胡蘿蔔塊、玉米筍煮熟。

2. 續加菊芋,味噌以熱湯調勻,並用細網過篩入湯,撒上蔥花即可。

事先準備

1. 菊芋以刷子先輕輕刷洗乾淨,並切塊狀,烤箱烤10~15分鐘至熟,備用。

2. 胡蘿蔔去皮切塊;玉米筍去殼切段;青蔥切絲。

貼心小提醒

菊芋先烤熟可縮短煮的時間,避免久煮口感太過軟爛。

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