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椒麻杏鮑菇

食材
  • 杏鮑菇
  • 辣椒 (準備中)
  • 無籽檸檬 (準備中)
  • 蒜頭
  • (皇珵釀造)濃口醬油 (準備中)
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調味

檸檬、糖、魚露、醬油、香油、八角、花椒粒

作法

1. 杏鮑菇洗淨,切成片狀。

2. 平底鍋不加油,以乾煎方式間杏鮑菇片,兩面煎出微焦黃色後盛盤。

3. 將椒麻醬淋在杏鮑菇片上即可。

事先準備

1. 蒜頭辣椒切細,鍋裡加一匙油爆香。

2. 八角、花椒粒加入拌炒,以檸檬、醬油、香油、糖調味,椒麻醬完成。

貼心小提醒

椒麻醬的比例依個人喜好增減。

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