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照燒魚下巴

食材
  • 柳松菇
  • 七星鱸魚下巴
  • (皇珵釀造)濃口醬油
  • 粉薑
  • 辣椒 (準備中)
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調味

醬油、米酒、糖

作法

1. 熱鍋,加一匙油,魚下巴皮朝下,兩面煎至金黃,取出。

2. 鍋裡加入薑片、紅辣椒爆香,加醬油、米酒、糖以一比一比例,即適量的清水煮開,放入煎好的魚下巴、柳松菇。燜煮1分鐘即可。

3. 起鍋盛盤,撒上白芝麻。

事先準備

1. 魚下巴洗淨後擦乾水分。

2. 柳松菇去尾部,撥散洗淨。

3. 辣椒切絲。薑切細絲。

貼心小提醒

照燒醬的比例可依個人喜歡做調整。

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