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羊肉片炒高麗菜

食材
  • (羊)五花薄片
  • 高麗菜 (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(黃豆)
  • 辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

沙茶醬、米酒、糖

作法

1. 熱鍋後加一匙油,將羊肉薄片快炒八分熟取出。

2. 鍋裡再加些許油,爆香蒜頭與辣椒,接著炒高麗菜。

3. 再加入羊肉拌炒,以調味料調味後即可。

事先準備

1. 羊肉薄片以少許米酒、太白粉稍微抓醃均勻。

2. 蒜頭去膜拍裂、辣椒斜切。

3. 高麗菜手撕小片洗淨備用。

貼心小提醒

羊肉片先以太白粉抓醃,可保持肉質的軟嫩口感。

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