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氣炸鳳梨蝦球

食材
  • (台西聚鮮)白蝦
  • 金鑽鳳梨 (準備中)
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
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調味

白胡椒粉、鹽、美乃滋

作法

1. 蛋白、胡椒粉、鹽、少許太白粉加入白蝦中拌勻,醃5分鐘。

2. 取一盤子,倒上太白粉,白蝦表面都沾上太白粉,靜置5分鐘反潮。

3. 白蝦放炸籃裡,表面噴點薄油,200度氣炸5分鐘,再翻面以氣炸3分鐘上色。

4. 鳳梨片擺盤,放上氣炸好的白蝦,淋上美乃滋即可。

事先準備

1. 白蝦去殼,蝦背切一刀,去腸泥。洗淨後擦乾水分。

2. 鳳梨去皮切適當的片狀。

3. 氣炸鍋200度預熱5分鐘。

貼心小提醒

氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

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