做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (惠文牧場)放野土雞蛋
- 透抽
- 蒜頭
- 辣椒 (準備中)
- 青蔥 (準備中)
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調味 米酒、白胡椒粉 |
作法 1. 透抽放炸籃裡，表面噴點薄油，180度氣炸5分鐘，再翻面以200度氣炸5分鐘上色。 2. 平底鍋加點油，將鹹蛋黃炒冒泡，蒜頭、辣椒加入炒香。 3. 加入氣炸好的透抽、鹹蛋白拌勻，以白胡椒粉適度調味，撒上蔥花即可。
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事先準備 1. 透抽洗淨切塊。以米酒、白胡椒粉、蛋黃，些許太白粉抓均勻醃10分鐘。 2. 透抽表面均勻沾上太白粉，並靜置5分鐘反潮。 3. 氣炸鍋180度預熱5分鐘。 4. 蒜頭、辣椒、青蔥切細備用。鹹蛋黃與蛋白分開切細。 |
貼心小提醒 氣炸時間依各家廠牌不同，請自行斟酌。 |
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