首頁 > 做菜食譜料理 > 橙汁排骨
食材
  • 檸檬 (準備中)
  • 柳丁 (準備中)
  • (增豐黑豚)神農級帶骨嫩肩小排 (準備中)
  • (香草野園)香草雞蛋 (準備中)
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調味

鹽、糖、米酒

作法

1. 小排放入炸籃裡,表面噴點薄油,180度氣炸10分鐘,再翻面以200度氣炸5分鐘上色。

2. 取一平底鍋,將柳丁汁、檸檬汁倒入,以鹽糖調味,並以太白粉水勾芡,氣炸好的小排放入,均勻裹上醬汁收汁即可。

3. 柳丁切片擺盤,撒上柳丁絲裝飾。

事先準備

1. 小排洗淨後擦乾水分,以鹽、糖、米酒、蛋黃抓均勻。後以太白粉拌勻醃10分鐘。

2. 氣炸鍋180度預熱5分鐘。

3. 柳丁、檸檬擠汁。

貼心小提醒

1. 氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

2. 柳丁與檸檬的比例可以自行調整,怕酸也可以不用加檸檬。

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