食材
  • 日曬老菜脯
  • (綠生活牧場)放牧烏骨青殼雞蛋
  • 珠蔥
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調味

作法

1. 泡水後的菜脯擦乾水分,切細。

2. 乾鍋炒香菜脯取出,與雞蛋、蔥末拌勻,加少許鹽(也可不加)。

3. 鍋中熱油,倒入菜脯蛋液。

4. 用筷子將蛋液撥勻,兩面煎至金黃即可。

事先準備

1. 日曬老菜脯洗淨後泡水淡化鹹度。

2. 青蔥切細備用。

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