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紅藜蔘雞湯

食材
  • 台灣紅藜(脫殼)
  • (雞)雞腿切塊
  • 丹頂紅參(茶包) (準備中)
  • 段木煙薰乾香菇 (準備中)
  • 紅棗乾
  • 粉薑
  • 鮮枸杞 (準備中)
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調味

鹽、米酒

作法

1. 取一深鍋,將雞腿肉、紅棗乾、香菇、薑片放入,加入冷水、米酒煮約15分鐘。

2. 加入紅藜續煮15分鐘,加入枸杞、丹頂紅蔘茶包蓋鍋蓋熄火燜約5分鐘。

3. 以鹽調味即可。

事先準備

1. 雞腿肉洗淨滾水中汆燙,撈起用冷水洗過備用。

2. 紅棗乾洗後,用剪刀剪一刀較易入味。香菇先洗淨,用水稍微泡開。薑切片。

3. 紅藜洗淨。

貼心小提醒

使用抗凝血藥物、經期中或懷孕期間應避免服用丹頂紅蔘,可省略。

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