做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (台灣黑豬)Q彈絞肉
- (增豐黑豚)神農級豬支骨
- 天然板豆腐
- 段木鮮香菇 (準備中)
- 福山萵苣 (準備中)
- 白胡椒粉(瓶裝)
- 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
- 香菜 (準備中)
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調味 鹽、胡椒粉、醬油 |
作法 【湯圓麵糰】 1. 先取些許鹽滷黃豆腐與糯米粉搓揉，邊揉邊適度添加。 2. 太乾就加豆腐(或少許水)，太濕時加粉，揉成不沾手的麵糰。 【包湯圓】 1. 將麵糰搓成長條，並平均分割。 2. 取一份麵糰包入適量絞肉餡，並縮口搓圓。 【煮湯圓】 1. 煮滾一鍋水，小心地將鮮肉湯圓放入煮至湯圓浮起，續煮3分鐘撈起加入湯底，加入香菜即可。 |
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事先準備 1. 豬支骨以滾水汆燙後洗淨，加水淹過，煮約半小時，加入一部分切片的鮮香菇、紅蔥酥及福山萵苣，再次煮開並調味，即是湯圓湯底。 2. 另一部分香菇切細與紅蔥酥拌入絞肉，以白胡椒粉、鹽、醬油調味成內餡備用。 |
貼心小提醒 麵粉糰若太乾，可沾些許水濕潤，再搓揉以免乾裂。 |
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