做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- (盤克夏)絞肉
- 高麗菜
- (綠生活牧場)放牧烏骨青殼雞蛋
- 段木鮮香菇 (準備中)
- 白胡椒粉
- 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
- 蓮藕粉 (準備中)
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調味 白胡椒粉、醬油、糖、醋 |
作法 1. 雞蛋打散，加入低筋麵粉攪拌，並適量慢慢添加水拌成糊。 2. 加入高麗菜絲、香菇丁、絞肉拌勻，以白胡椒粉調味。 3. 平底鍋熱鍋後，加匙油。用大湯匙舀一匙高麗菜麵糊入鍋，以鍋鏟壓一下並稍微整成圓型。蓋上鍋蓋以中小火煎約3~5分鐘。 4. 底部煎熟後，再翻面煎約3分鐘。 5. 取出，抹上一層醬料，擠上美乃滋及柴魚片即可。 |
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事先準備 1. 高麗菜切細，香菇切丁。 2. 絞肉以米酒醃一下去腥。 3. 以冷水先與蓮藕粉拌勻。鍋子熱後加少許水、醬油、糖、醋煮，加入蓮藕粉水勾芡，調整喜歡的比例，煮成大阪燒的醬料。 |
貼心小提醒 |
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