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北瓜蔬羹湯

食材
  • 柳松菇
  • 胡蘿蔔
  • (綠生活牧場)放牧烏骨粉殼雞蛋
  • 北瓜 (準備中)
  • 白胡椒粉(瓶裝)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

鹽、白胡椒粉

作法

1. 取一深鍋,水煮滾後,加入胡蘿蔔絲、蒸熟的北瓜絲、柳松菇煮約10分鐘。

2. 以鹽、白胡椒粉調味。加入打散的雞蛋,邊加邊攪拌。

3. 加太白粉水勾薄芡、灑上蔥花。

事先準備

1. 北瓜切成粗塊,隔水用大火蒸軟,約20分鐘,取出放涼。用匙羹刮去核,把瓜肉刮下來備用。

2. 胡蘿蔔去皮切絲。

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