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食材
  • 粉薑
  • 手作黑糖 (準備中)
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調味

黑糖、薑(比例為一比一)

作法

1. 用果汁機或料理棒將薑塊打成薑泥。

2. 黑糖放入平底鍋乾炒一下。加入薑泥。用小火熬煮,邊煮邊攪拌。(過程中不須加水)煮至濃稠即可裝入消毒過的罐子裡。放冷後置冰箱保存。

事先準備

1. 將薑洗淨晾乾水份。用湯匙輕刮就可以輕鬆去薑皮,並切成塊狀備用。

貼心小提醒

黑糖薑醬用熱水泡開當熱飲就是黑糖薑茶,或煮地瓜湯添加調味;也可以將黑木耳洗淨,加水打成汁後煮開,加一匙黑糖薑醬就是黑糖木耳汁囉!

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