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魚香麻竹筍

食材
  • 蒜頭 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
  • 麻竹筍(熟) (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級) (準備中)
  • 辣椒 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

醬油、米酒、豆瓣醬、糖

作法

1. 鍋裡加匙油,以蒜頭、辣椒爆香。

2. 加入洋蔥、麻竹筍拌炒,並以調味料及水煮至略收汁,加入蔥末即可。

事先準備

1. 將麻竹筍撕切成小段。

2. 洋蔥去外膜切絲;辛香料切細備用。

貼心小提醒

1. 調味料的比例依個人喜好增減。

2. 若不嗜辣者,勿將辣椒爆香,可最後起鍋前再加入拌炒,減少辣味。

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