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香茅牛肉湯

食材
  • 檸檬香茅
  • (雞)雞腿骨
  • (金門牛)炒肉片 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
  • 辣椒
  • 九層塔 (準備中)
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調味

作法

1. 湯鍋放入雞胸骨、香茅、八角,水滾後轉中火燜煮30分鐘,以鹽調味。

2. 取一大碗,擺上洋蔥絲、牛肉片、辣椒。將熱湯沖入碗裡,撒上九層塔即可。

事先準備

1. 雞胸骨以滾水汆燙,洗淨備用。

2. 香茅洗後,斜切段。

3. 洋蔥切絲,辣椒切細。

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