首頁 > 做菜食譜料理 > 文蛤蒸蛋
食材
  • (香草野園)香草雞蛋
  • (台西聚鮮)白蝦
  • 冠軍(大)文蛤
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
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調味

鹽、醬油

作法

1. 雞蛋打散,加入文蛤湯汁,調味料攪拌均勻,並過篩。(雞蛋:湯汁=1:2)

2. 取一碗,將文蛤舖上,淋上蛋液,放上白蝦。

3. 電鍋外鍋一杯水,蓋子不要蓋緊留點縫隙,按下開關,待跳起即完成。

事先準備

1. 水煮開,加入文蛤續煮至文蛤打開。文蛤取出,湯汁放涼備用。

2. 白蝦去殼備用。

貼心小提醒

1. 白蝦也可以改用蝦仁。

2. 可以加上胡蘿蔔片、玉米等,增加美味與色澤。

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