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果醬漬豬排

食材
  • (盤克夏)梅花豬排
  • 蒜頭 (準備中)
  • 白蘭地荔枝果醬
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
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調味

荔枝果醬、醬油、米酒

作法

1. 氣炸鍋200度預熱5分鐘。

2. 放入梅花肉排表面刷點薄油,氣炸10分鐘,再翻面氣炸5分鐘。

事先準備

1. 梅花豬排洗淨後擦乾水分。

2. 蒜頭切細,加入果醬、醬油、米酒混合。將梅花豬排放入袋中或保鮮盒,淋上果醬醬汁,冷藏醃漬2~3天。(中間須將肉排翻面,充分醃漬)

貼心小提醒

1. 肉排若較厚,以叉子戳幾下再醃漬,較易入味。

2. 氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

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