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香茅雞骨清湯

食材
  • 檸檬香茅
  • (雞)雞骨(全組)
  • 九層塔 (準備中)
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調味

作法

1. 湯鍋放入雞胸骨、香茅、八角,水滾後轉中火續煮30分鐘,以鹽調味。

2. 煮好後放入九層塔增香氣。

事先準備

1. 雞胸骨以滾水汆燙,洗淨備用。

2. 香茅洗後,斜切段。

貼心小提醒

清湯完成後,加入喜歡的蔬菜,如菇類、洋蔥、豆芽等煮一下,就是香氣十足的蔬菜湯。

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