首頁 > 做菜食譜料理 > 辣炒文蛤
食材
  • 冠軍(超尺寸)文蛤
  • 辣椒
  • 九層塔 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(園級)
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調味

米酒、醬油、黑醋

作法

1. 熱鍋熱油,將蒜頭、辣椒爆香。

2. 放入文蛤,蓋上鍋蓋,至文蛤打開。

3. 加入米酒、醬油,起鍋前加九層塔、烏醋。

事先準備

1. 文蛤拆封後泡水5分鐘

2. 辣椒切斜段;蒜頭拍裂去膜。

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