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百香果漬苦瓜

食材
  • 荔枝蜜(玉荷包)(大)
  • 百香果
  • 蘋果苦瓜 (準備中)
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調味

鹽、蜂蜜

作法

1. 百香果剖開取汁,拌入苦瓜。

2. 可以先試試味道,並以蜂蜜調味,拌勻即完成。

3. 放入冰箱冷藏約2小時後更入味,口感香氣十足更好吃。

事先準備

1. 苦瓜洗淨後剖半,去內膜,切薄片。

2. 以鹽漬20分鐘,並用冷開水洗後瀝乾水分。

貼心小提醒

怕苦瓜太苦,可以煮鍋水,加點鹽,待水滾後將苦瓜片汆燙約5秒後,再冰鎮,此作法可以降低苦味,又保有清脆口感。

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