食材
  • 金針菇
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
  • 鹽滷豆腐(黃豆) (準備中)
  • (盤克夏)豬肉絲 (準備中)
  • 段木鮮木耳 (準備中)
  • 段木鮮香菇 (準備中)
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 有機糙米醋
  • 粗粒黑胡椒(補充包)
  • 胡蘿蔔
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調味

鹽、醬油、白胡椒粉、糙米醋

作法

1. 鍋裡加匙油,將胡蘿蔔絲、黑木耳先炒過。

2. 加水煮滾後,加鹽、醬油、胡椒粉調味。

3. 太白粉加水調勻後勾芡;並依序加入金針菇、香菇、豬肉絲、豆腐。

4. 最後打入蛋液攪勻,加醋即完成。

事先準備

1. 段木鮮木耳、段木鮮香菇洗淨切絲,胡蘿蔔去皮切絲

2. 金針菇洗淨,切段,並撥散。豆腐切適當大小備用。

貼心小提醒

勾芡後再加入豆腐,較不易破碎。

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