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山藥文蛤排骨湯

食材
  • 冠軍(小)文蛤
  • (台灣黑豬)龍骨排
  • 山藥(長型)
  • 粉薑 (準備中)
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調味

作法

1. 湯鍋放入龍骨排、薑片,水滾後轉中火續煮15分鐘。

2. 放入山藥(人蔘山藥)煮5分鐘,再加入文蛤煮至打開,以鹽調味即可。

事先準備

1. 山藥(人蔘山藥)切成適當大小。薑切片。

2. 龍骨排以滾水汆燙後,洗淨備用。

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